宁师傅二代口福饼采用传统工艺与现代技术相结合,比第一代外观更加金黄、光滑,内部组织细腻,咀嚼筋力十足有爽口的层次感,发酵香味突出。暄软香微甜,发酵所产生的乳酸菌,清香养胃,越嚼越香,久吃多年不烦,老少皆宜。
新闻中心

掌握制作窍门,喜饼也可升级换代
>> 返 回 <<
发布时间:2014/6/12
掌握制作窍门,喜饼也可升级换代
   近年来,泰安喜饼以口感酥软、香甜,外观大方、体面,且经济、营养,保存时间长而远近闻名。然而很多人会疑问“为何只是用小麦粉、鸡蛋、花生油和白糖精制而成的喜饼比面包还香甜”,关键原因就是在制作过程要掌握窍门。
   山东第一代“口福烧饼”,发明创始人宁师傅,长期研究发酵技术20余年,下面就为大家详解下制作喜饼必须掌握的技巧:和面一定要用花生油,风味才正宗,如果不喜欢花生油的味道,可以把花生油先烧熟,晾凉以后再用来和面;擀成饼以后一定要二次发酵以后再烙制;烙制的时候一定要小火,面团含糖,很容易糊掉,饼坯比较厚,火大了容易造成夹生;烙时要轻拿轻放,以免手指戳碎了饼面,并要勤翻动。
   只使用小麦粉、鸡蛋、花生油和白糖精制而成,不加一滴水,不加任何添加剂的原材料,在掌握制作窍门的前提下,方可轻易的制作出色泽金黄,蛋奶香味浓郁,比面包还香甜的喜饼。
下一条: 确保舌尖上的安全——口福饼相伴你左右     上一条: 香酥火烧美味健康,常伴一日三餐
版权所有 口福饼加盟总部    [管理入口]
 技术支持 中商网络 网站地图 sitemap