宁师傅二代口福饼采用传统工艺与现代技术相结合,比第一代外观更加金黄、光滑,内部组织细腻,咀嚼筋力十足有爽口的层次感,发酵香味突出。暄软香微甜,发酵所产生的乳酸菌,清香养胃,越嚼越香,久吃多年不烦,老少皆宜。
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创新早餐——鸡蛋油煎喜饼舌尖上的美味
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发布时间:2013/12/10
创新早餐——鸡蛋油煎喜饼舌尖上的美味
  秋冬季,结婚季。随着好日子的增多,许多家庭,都因连续参加了几场婚礼收获了不少喜饼,把冰箱保鲜层塞得满满的。众所周知,喜饼现吃时,味道最佳,如果放置时间一长,喜饼变硬,口感就大打折创新早餐———“鸡蛋油煎喜饼”。
  先把一个喜饼,切成六七片。再打两个鸡蛋,加少许水,搅成蛋液。把碗里的蛋液倒进一个碟子里,这样有利于整个饼片浸入、蘸满蛋液。喜饼原有的、因发酵时形成的小气空,成了吸收蛋液的“海绵孔”。如此因放置时间长而变硬的喜饼,就会因再次受热,而松软可口。平底锅加适量花生油,油热,把蘸满蛋液的饼片放进去,小火煎至两面金黄,取出装盘,端上餐桌。蛋液油煎后的喜饼片,香气扑鼻,色泽金黄诱人,吃上一口,甜、松、软,齿颊留香,美味至极,风味更胜新烙的喜饼,比普通的面包更富有营养。
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